第 7 章
这些来自大海的馈赠被先放到了研究所门后，防止被太阳晒到。
然后依依和娜塔莎两人将这些小麦尽可能均匀地铺在研究所门口的空地上。
听着鸟鸣声，娜塔莎有些担心：“会有鸟或者其他动物来偷吃么？”
“肯定会有，但现在是夏天，这一块空地没什么遮挡，会过来的小动物不会很多，而且其他食物就足够它们吃了，也不会特意跑到这边来的。”依依将一些碎了的小麦扫到一起，然后才笑着和娜塔莎进了研究所大门。
两个人忙活了不少事，距离她们起床的时间已经过去有段时间了，肚子早就开始抗议了。
依依拎着装着鱼虾的竹筐，开始思考今天吃什么。想来想去，她觉得想要早点吃上，还是得做点方便简单的。
“胡萝卜鱼肉小麦饼怎么样？”
娜塔莎在这短短的一天时间里，早就知道依依这些年过得算不上太富裕，一切都得自己动手，平时劳作的那些成果，可能也就够她一个人吃，现在多了一个人，夏、秋两季还好，等到了冬天，如果不早做准备，肯定会出现食物短缺的事情。所以她才想着什么事都帮忙，对吃什么也由着依依来做主。
依依在得到娜塔莎的同意后，便先切了半个胡萝卜。这胡萝卜还是上个月初她收上来的，储存到现在，品相还算不错，稍微有点蔫，但还在忍受范围内。
她的刀工很好，没花多少时间就把这胡萝卜切成丝，然后就开始鱼肉。
她这次用鱼笼捕到的是三条三文鱼，一条比目鱼，以及一些虾蟹和一只鱿鱼。她准备把比目鱼的鱼肉用在这次的小麦饼上，三条三文鱼可以腌制起来，而虾蟹刚好可以用盐渍一会，到了晚上刚好就能吃了。至于鱿鱼，个头不算大，加上就一个，烤了当下午茶正好。
这么打算好了，她就开始处理比目鱼。事实上，这么肥硕的比目鱼，依依还是很少见的，她大部分捕到的比目鱼都是幼鱼，不大，肉也不厚。听说这种鱼长大后都是贴着海底游，鱼笼当然不太可能捕得到了。
不过虽然这比目鱼大很多，但她处理起来还是很利索的。比目鱼的鳃、内脏都被掏了出来，鱼皮也被她利落地撕掉，然后她把刀稍稍用力，在触碰到鱼骨时，微微转动手腕，一点都不抖地顺着鱼骨将鱼肉片了下来。
看到这一场景，娜塔莎不禁赞扬道：“手很稳。”
依依朝她笑了笑，将两片刚从鱼骨上片下来的鱼肉尽可能地切成鱼茸。等做完这些后，她才松了一口气，往小麦粉里加水，搅拌均匀后，才把鱼茸和胡萝卜丝放进去。
到了这一步，这胡萝卜鱼肉小麦饼总算有了点雏形。娜塔莎看到这里，也知道下一步该做什么了。
照例生了火，往锅里稍稍放了点菜油，等油有些热了，依依才将捏成饼状的小麦饼轻柔地放下去。
“你还要处理那些吧？这个我来，要煎到什么程度出锅？”娜塔莎问道。
依依想了想，的确是两个人分工来做更快些，便把这煎小麦饼的事交给了娜塔莎。只是她有些不放心地一再提醒：“煎到有点点焦就行了，但饼不能太厚，不然的话，可能外面焦了，里面还没熟。还有这个油一定一定要小心，不要溅到身上了。火太大的话，就抽一点柴火出来，小了就加柴火。”
娜塔莎一一都应了下来。
依依看着她煎了一个，没什么问题，这才去处理那些虾蟹。
虾的处理还简单些，只需要将虾线抽了就可以。但螃蟹需要把蟹壳打开，把里面不能吃的那些内脏都挖了，还得切块。
但这些对于依依来说，实在是太简单的事了，她已经做得非常熟练了。
等做完这些，她将这些虾蟹放到一个碗里，往里撒了些盐，稍微搅拌了几下，让盐充分均匀和虾肉、蟹肉接触后，就算完成了盐渍过程。
而鱿鱼她不打算现在就处理了，距离下午茶还有时间，但鱿鱼现在就处理好，等到吃的时候，肉质就不太好了。因此她舀了些水，又往里面放了点盐，溶化后就把鱿鱼放进去养着了。
等她做完这些，娜塔莎的那些小麦饼还没煎完，但好在几次下来，煎得还挺有模有样，没有糊也没有太焦，成品看上去很有食欲的样子。
顿时，依依就忍不住夸奖道：“娜塔莎你真的很有天赋啊！我第一次煎的时候，还煎过头了，看上去黑黑的，可丑了。”但佩珀妈妈却没有说她什么，反而笑着把煎得黑乎乎的小麦饼吃了，还说味道不错呢。
娜塔莎用木铲将小麦饼翻了个面，又指了指旁边已经煎好的那些，道：“你先吃吧。”
依依摇头：“等你一块。”
剩下的小麦饼不多了，见她这么说，娜塔莎也不再说什么，而是默默地继续着手上的动作。
没多久，一盘胡萝卜鱼肉小麦饼就出炉了。
这次两人都没说话，拿着筷子，快速地吃着。实在是有些饿了，加上一天相处下来，也算是有些了解了，这时候再推脱来推脱去，最终也只是晚一会吃。不过吃完，娜塔莎就先一步去洗碗筷了。依依见状，便把之前剩下的三条三文鱼拿出来，准备处理起来。
三文鱼不太适合做腊鱼，哪怕是腌制，也只能多放几天时间。但对于这几天需要去田地里收各种食物的她们来说，这样的情况正适合。
她先将三文鱼都处理好，切成片，然后取了差不多一条的量，用黄豆酱均匀裹住鱼片，然后放到玻璃瓶里，塞上木塞。这样腌制一天后，就能拿出来吃了。至于剩下的那些鱼片，擦干水分后，她就用盐细细地抹上，然后放到一个小瓷缸里，上面还用木头压了，然后放到门外的地窖里。
这地窖是她以前挖的，一开始不大，没太多地方可以放，但后来一点点拓宽空间，现在已经能放不少东西了。很多需要放到冬天或是长时间存储的东西，依依都会选择放在地窖里。上面的口是用木做的插销门，底下很奢侈地用薄薄的土砖铺了一层。
现在外面温度很高，但地窖里的温度却很是凉快。这样的环境下，三文鱼放了两三天后，就会出很多水，到时候就需要把这些水倒了，然后再放一天左右，就能吃了。
“这大概就是天然的冰箱了。”娜塔莎在洗完碗筷后，也出来看了。
只是依依不太清楚冰箱是什么，事实上这研究所的厨房里的确有冰箱这样物品，但样子如何，与能发挥什么样的作用，却是两回事。根据以前佩珀妈妈的描述，她一直把冰箱当做是反季节的存在。嗯，夏天时能用电得到冬天的温度，的确很反季节。
做完这些后，依依就开始处理那根带回来的竹子。她得趁着现在有空，把筷子、竹帽甚至是竹篓、竹筐、竹棍都做了。
筷子和竹棍都好做，娜塔莎就拿过工具做了。但竹篓、竹筐、竹帽这样的，需要先将竹子劈成小条，然后开始编织。到这一步时，娜塔莎只能坐在旁边，看着依依动手了。
不过竹篓和竹筐结构还算相似，娜塔莎看了会，就准备在依依做竹篓的时候试试自己做竹筐。
一开始当然不顺利，甚至编了一点后就散开了。依依笑着，将这其中的关键点指出来，娜塔莎略一动手，就很快掌握了要点。
两个人齐心协力，竹篓、竹筐和竹帽就都做好了。甚至依依还给竹篓编了两条背带，这样就能直接背在背上，方便多了。
至于什么竹铲、竹钳，依依也顺手做了出来。她甚至还想着，这两天有空可以带娜塔莎去礁石区那边铲蚌和藤壶，那些贝壳正好还能串起来，用来抓章鱼。只是得等到天气不那么热，海水下降的时候去。
这么想着，她就回忆起那些贝壳类的美味，而且只要腌制手法得当，这些贝壳类也是可以放到冬天的，咸香味美，配面饼、土豆饼甚至是番薯片吃，还是很不错的。
等做完这些，依依又拿出一些她之前做的炒野米，用热水泡开，就能当茶喝。
“这是什么？”娜塔莎喝了一口，香味中带着一点谷物特有的味道。
依依也拿过杯子，喝了一口，然后舒坦地呼了口气。“这是野米。就长在湖边，不过我至今都没找到它们成熟的规律，什么时候成熟都有，而且成熟后很容易掉下来。我都是有机会碰上了，就装在口袋里带回来。不过野米储存得好，能保存很久的，还不会长虫。我一般都是拿来炒了，然后用水一泡，当饮料喝。也会偶尔拿来当主食吃，但这样太奢侈了，一次都要用好多，一年可能就吃一回吧。”
娜塔莎看着这黑黑的米粒，想起曾经吃过的中餐里的米饭，问道：“这里没种米么？”
“米？”依依一愣，然后就把这个说法和另一样食物对上了号，“是水稻吧？妈妈说，这里的环境不适合种水稻，就算要种，却要花费太多的精力在上面，有些得不偿失。他们那时候也是有水稻种子的，但后来那些都被煮了吃掉了。我猜应该是被还是婴儿的我吃了。”
作者有话要说：野米，也叫美洲菰，生长在加拿大和北美的大湖区边缘浅水沼泽里，蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王，但由于来源有限，所以价格很贵。而且野米的蛋白质中含有一种独特的天然防氧化剂,使它可以在正常存储下放三年都不长虫子，不发霉。
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然后依依和娜塔莎两人将这些小麦尽可能均匀地铺在研究所门口的空地上。
听着鸟鸣声，娜塔莎有些担心：“会有鸟或者其他动物来偷吃么？”
“肯定会有，但现在是夏天，这一块空地没什么遮挡，会过来的小动物不会很多，而且其他食物就足够它们吃了，也不会特意跑到这边来的。”依依将一些碎了的小麦扫到一起，然后才笑着和娜塔莎进了研究所大门。
两个人忙活了不少事，距离她们起床的时间已经过去有段时间了，肚子早就开始抗议了。
依依拎着装着鱼虾的竹筐，开始思考今天吃什么。想来想去，她觉得想要早点吃上，还是得做点方便简单的。
“胡萝卜鱼肉小麦饼怎么样？”
娜塔莎在这短短的一天时间里，早就知道依依这些年过得算不上太富裕，一切都得自己动手，平时劳作的那些成果，可能也就够她一个人吃，现在多了一个人，夏、秋两季还好，等到了冬天，如果不早做准备，肯定会出现食物短缺的事情。所以她才想着什么事都帮忙，对吃什么也由着依依来做主。
依依在得到娜塔莎的同意后，便先切了半个胡萝卜。这胡萝卜还是上个月初她收上来的，储存到现在，品相还算不错，稍微有点蔫，但还在忍受范围内。
她的刀工很好，没花多少时间就把这胡萝卜切成丝，然后就开始鱼肉。
她这次用鱼笼捕到的是三条三文鱼，一条比目鱼，以及一些虾蟹和一只鱿鱼。她准备把比目鱼的鱼肉用在这次的小麦饼上，三条三文鱼可以腌制起来，而虾蟹刚好可以用盐渍一会，到了晚上刚好就能吃了。至于鱿鱼，个头不算大，加上就一个，烤了当下午茶正好。
这么打算好了，她就开始处理比目鱼。事实上，这么肥硕的比目鱼，依依还是很少见的，她大部分捕到的比目鱼都是幼鱼，不大，肉也不厚。听说这种鱼长大后都是贴着海底游，鱼笼当然不太可能捕得到了。
不过虽然这比目鱼大很多，但她处理起来还是很利索的。比目鱼的鳃、内脏都被掏了出来，鱼皮也被她利落地撕掉，然后她把刀稍稍用力，在触碰到鱼骨时，微微转动手腕，一点都不抖地顺着鱼骨将鱼肉片了下来。
看到这一场景，娜塔莎不禁赞扬道：“手很稳。”
依依朝她笑了笑，将两片刚从鱼骨上片下来的鱼肉尽可能地切成鱼茸。等做完这些后，她才松了一口气，往小麦粉里加水，搅拌均匀后，才把鱼茸和胡萝卜丝放进去。
到了这一步，这胡萝卜鱼肉小麦饼总算有了点雏形。娜塔莎看到这里，也知道下一步该做什么了。
照例生了火，往锅里稍稍放了点菜油，等油有些热了，依依才将捏成饼状的小麦饼轻柔地放下去。
“你还要处理那些吧？这个我来，要煎到什么程度出锅？”娜塔莎问道。
依依想了想，的确是两个人分工来做更快些，便把这煎小麦饼的事交给了娜塔莎。只是她有些不放心地一再提醒：“煎到有点点焦就行了，但饼不能太厚，不然的话，可能外面焦了，里面还没熟。还有这个油一定一定要小心，不要溅到身上了。火太大的话，就抽一点柴火出来，小了就加柴火。”
娜塔莎一一都应了下来。
依依看着她煎了一个，没什么问题，这才去处理那些虾蟹。
虾的处理还简单些，只需要将虾线抽了就可以。但螃蟹需要把蟹壳打开，把里面不能吃的那些内脏都挖了，还得切块。
但这些对于依依来说，实在是太简单的事了，她已经做得非常熟练了。
等做完这些，她将这些虾蟹放到一个碗里，往里撒了些盐，稍微搅拌了几下，让盐充分均匀和虾肉、蟹肉接触后，就算完成了盐渍过程。
而鱿鱼她不打算现在就处理了，距离下午茶还有时间，但鱿鱼现在就处理好，等到吃的时候，肉质就不太好了。因此她舀了些水，又往里面放了点盐，溶化后就把鱿鱼放进去养着了。
等她做完这些，娜塔莎的那些小麦饼还没煎完，但好在几次下来，煎得还挺有模有样，没有糊也没有太焦，成品看上去很有食欲的样子。
顿时，依依就忍不住夸奖道：“娜塔莎你真的很有天赋啊！我第一次煎的时候，还煎过头了，看上去黑黑的，可丑了。”但佩珀妈妈却没有说她什么，反而笑着把煎得黑乎乎的小麦饼吃了，还说味道不错呢。
娜塔莎用木铲将小麦饼翻了个面，又指了指旁边已经煎好的那些，道：“你先吃吧。”
依依摇头：“等你一块。”
剩下的小麦饼不多了，见她这么说，娜塔莎也不再说什么，而是默默地继续着手上的动作。
没多久，一盘胡萝卜鱼肉小麦饼就出炉了。
这次两人都没说话，拿着筷子，快速地吃着。实在是有些饿了，加上一天相处下来，也算是有些了解了，这时候再推脱来推脱去，最终也只是晚一会吃。不过吃完，娜塔莎就先一步去洗碗筷了。依依见状，便把之前剩下的三条三文鱼拿出来，准备处理起来。
三文鱼不太适合做腊鱼，哪怕是腌制，也只能多放几天时间。但对于这几天需要去田地里收各种食物的她们来说，这样的情况正适合。
她先将三文鱼都处理好，切成片，然后取了差不多一条的量，用黄豆酱均匀裹住鱼片，然后放到玻璃瓶里，塞上木塞。这样腌制一天后，就能拿出来吃了。至于剩下的那些鱼片，擦干水分后，她就用盐细细地抹上，然后放到一个小瓷缸里，上面还用木头压了，然后放到门外的地窖里。
这地窖是她以前挖的，一开始不大，没太多地方可以放，但后来一点点拓宽空间，现在已经能放不少东西了。很多需要放到冬天或是长时间存储的东西，依依都会选择放在地窖里。上面的口是用木做的插销门，底下很奢侈地用薄薄的土砖铺了一层。
现在外面温度很高，但地窖里的温度却很是凉快。这样的环境下，三文鱼放了两三天后，就会出很多水，到时候就需要把这些水倒了，然后再放一天左右，就能吃了。
“这大概就是天然的冰箱了。”娜塔莎在洗完碗筷后，也出来看了。
只是依依不太清楚冰箱是什么，事实上这研究所的厨房里的确有冰箱这样物品，但样子如何，与能发挥什么样的作用，却是两回事。根据以前佩珀妈妈的描述，她一直把冰箱当做是反季节的存在。嗯，夏天时能用电得到冬天的温度，的确很反季节。
做完这些后，依依就开始处理那根带回来的竹子。她得趁着现在有空，把筷子、竹帽甚至是竹篓、竹筐、竹棍都做了。
筷子和竹棍都好做，娜塔莎就拿过工具做了。但竹篓、竹筐、竹帽这样的，需要先将竹子劈成小条，然后开始编织。到这一步时，娜塔莎只能坐在旁边，看着依依动手了。
不过竹篓和竹筐结构还算相似，娜塔莎看了会，就准备在依依做竹篓的时候试试自己做竹筐。
一开始当然不顺利，甚至编了一点后就散开了。依依笑着，将这其中的关键点指出来，娜塔莎略一动手，就很快掌握了要点。
两个人齐心协力，竹篓、竹筐和竹帽就都做好了。甚至依依还给竹篓编了两条背带，这样就能直接背在背上，方便多了。
至于什么竹铲、竹钳，依依也顺手做了出来。她甚至还想着，这两天有空可以带娜塔莎去礁石区那边铲蚌和藤壶，那些贝壳正好还能串起来，用来抓章鱼。只是得等到天气不那么热，海水下降的时候去。
这么想着，她就回忆起那些贝壳类的美味，而且只要腌制手法得当，这些贝壳类也是可以放到冬天的，咸香味美，配面饼、土豆饼甚至是番薯片吃，还是很不错的。
等做完这些，依依又拿出一些她之前做的炒野米，用热水泡开，就能当茶喝。
“这是什么？”娜塔莎喝了一口，香味中带着一点谷物特有的味道。
依依也拿过杯子，喝了一口，然后舒坦地呼了口气。“这是野米。就长在湖边，不过我至今都没找到它们成熟的规律，什么时候成熟都有，而且成熟后很容易掉下来。我都是有机会碰上了，就装在口袋里带回来。不过野米储存得好，能保存很久的，还不会长虫。我一般都是拿来炒了，然后用水一泡，当饮料喝。也会偶尔拿来当主食吃，但这样太奢侈了，一次都要用好多，一年可能就吃一回吧。”
娜塔莎看着这黑黑的米粒，想起曾经吃过的中餐里的米饭，问道：“这里没种米么？”
“米？”依依一愣，然后就把这个说法和另一样食物对上了号，“是水稻吧？妈妈说，这里的环境不适合种水稻，就算要种，却要花费太多的精力在上面，有些得不偿失。他们那时候也是有水稻种子的，但后来那些都被煮了吃掉了。我猜应该是被还是婴儿的我吃了。”
作者有话要说：野米，也叫美洲菰，生长在加拿大和北美的大湖区边缘浅水沼泽里，蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王，但由于来源有限，所以价格很贵。而且野米的蛋白质中含有一种独特的天然防氧化剂,使它可以在正常存储下放三年都不长虫子，不发霉。
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